Il nuovo Qubi AI è arrivato
Se è passato un po' da quando hai aperto Qubi, quello che trovi adesso non è il Qubi che ricordi. Nell'ultimo anno lo abbiamo riscritto in gran parte: registri HACCP, magazzino a lotti, comande in sala, analitiche di margine, ordini che partono su WhatsApp.
Ma la cosa su cui abbiamo lavorato di più, e quella di cui andiamo più fieri, è una sola: Qubi AI.
È un assistente che conosce i tuoi dati e con cui parli su WhatsApp. Non un chatbot che ti rigira la documentazione: è Qubi stesso. Legge le tue ricette, le tue fatture, il tuo magazzino, i tuoi incassi e i tuoi registri, e risponde con i numeri del tuo locale. Salvi il numero in rubrica e scrivi come scriveresti a una persona.
Chiedi i numeri, ti risponde col grafico
Non devi sapere dove guardare nella dashboard: chiedi e basta. "Quanto ho incassato ieri?", "qual è il food cost della carbonara?", "quali piatti ci fanno guadagnare di più?". Quando la risposta si capisce meglio con un grafico, te lo manda in chat.
"Come sono andati gli incassi a settembre?"
Il magazzino si aggiorna parlando
"Quanta mozzarella abbiamo?", "cosa scade questa settimana?", "ho preso un filetto dal frigo". Se hai le mani occupate mandi un vocale: lui lo ascolta, capisce i formati di acquisto e scrive i movimenti giusti, confezione per confezione.
"Fammi vedere il valore del magazzino negli ultimi 30 giorni"
Gli ordini, dal frigo al fornitore
Mentre controlli cosa manca gli detti la lista. Lui la mette nel carrello con i formati e i prezzi del fornitore giusto, ti mostra il totale, e quando dici di procedere manda l'ordine. Poi puoi chiedergli dove finiscono i soldi.
"Su quale fornitore spendiamo di più?"
L'HACCP si compila mentre lavori
"Cella verdure 3, frigo bar 4, congelatore -19" e sono tre controlli registrati. Se un valore è fuori soglia non lo subisce: apre la non conformità, ti chiede cosa è successo e la chiude con la tua azione correttiva. E puoi allegare la foto del termometro.
Le cose che contano
Parla o scrivi. I messaggi vocali li capisce, utile quando hai le mani in pasta.
Conosce tutti i KPI della dashboard. Gli stessi quaranta indicatori dell'app, chiesti a voce.
Scrive solo dopo il tuo sì. Ogni modifica — una ricetta, una produzione, un ordine — te la mostra prima di eseguirla, e puoi sempre rispondere "annulla".
I tuoi dati restano tuoi. Ogni conversazione è isolata sul tuo account: l'assistente non può vedere i dati di nessun altro.
E non è solo Qubi AI
Se manchi da un po', questo è quello che nel frattempo è entrato in Qubi:
HACCP completo — dodici registri digitali, non conformità, manuale di autocontrollo generato da Qubi e report pronto per l'ASL.
Comande ai tavoli — la tua sala disegnata, le comande che arrivano al monitor di cucina e scaricano il magazzino.
Magazzino a lotti — tracciabilità dal piatto al documento del fornitore, produzioni con scadenza ed etichette a norma.
Fatture che si collegano da sole — l'AI associa le righe ai tuoi articoli ogni quarto d'ora, anche sui DDT.
Analitiche di margine — MOL ed EBITDA, confronto budget, previsionale full cost, controllo automatico dei costi.
Menu digitale — rifatto per il telefono, in otto lingue, con il QR personalizzato col tuo logo.
Nelle prossime settimane te le raccontiamo una alla volta: un messaggio ogni paio di giorni, solo le cose che ti cambiano la giornata.
Come si attiva
Qubi AI è incluso nel piano Premium. Rispondi a questa e-mail o scrivici in chat e ti colleghiamo il numero: da quel momento Qubi ce l'hai in tasca.
E se Qubi l'avevi lasciato lì, questo è il momento buono per rientrare. Grazie per esserci ancora.